Vagas são limitadas: IFPR Foz abre Inscrições para oficina gratuita de gastronomia
O curso de graduação de Tecnologia em Gastronomia realizará, no dia 01 de agosto, a oficina gastronômica “Cozinhas de Foz do Iguaçu: Bairro Três Lagoas”. O evento é gratuito, aberto à comunidade de Foz do Iguaçu maior de 18 anos.
A oficina ocorrerá no Restaurante-escola do IFPR (Av.Araucária, 780, Vila A), das 7h30 às 11h30, e será conduzida pelos estudantes do 4º semestre do curso, sob a orientação da professora Paola Stefanutti. O projeto, que está em andamento há dois anos, conta com apoio financeiro da Itaipu e Itaipu Parquetec por meio do Programa de Extensão para Sustentabilidade Territorial.
Segundo a coordenadora, os alunos da turma de 2024 realizaram entrevistas com 23 moradores do bairro Três Lagoas, registrando receitas familiares e investigando aspectos como ingredientes, utensílios, modos de preparo, técnicas culinárias, formas de convivência à mesa, além das histórias e memórias associadas à alimentação. “A proposta é oferecer oficinas que envolvam todos esses elementos, preservando receitas da população de Foz do Iguaçu com foco no patrimônio cultural”, destaca Paola.
As vagas são limitadas e podem ser feitas pelo link: https://forms.gle/tMWZrcWwv7niFRWy5
- Da assessoria